Prepare umas bolachinhas crocantes, perfeitas para quem se preocupa com o açúcar no sangue, seja com diabetes ou pré-diabetes. Estas bolachas são também excelentes para o coração, para a saúde do cérebro e até para o sistema digestivo. Vão ser um sucesso, garantidamente!
São muito ricas em fibras, com poucos carboidratos e deliciosas. Fique até ao fim para não perder nada desta receita.
Uma Receita Sem Culpa e Cheia de Benefícios
Esta delícia não leva farinha nenhuma, é sem glúten, sem lactose e até vegana, sem qualquer ingrediente de origem animal. Se costuma comer bolacha ao pequeno-almoço ou ao lanche da tarde, conte-nos nos comentários se na sua região se chama bolacha ou biscoito e de onde nos escreve.
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Principais Benefícios:
- Controlo do Açúcar no Sangue: As fibras solúveis ajudam a abrandar a digestão, permitindo que os alimentos demorem mais tempo a passar do estômago para o intestino e para a corrente sanguínea.
- Saúde Digestiva: A grande quantidade de fibras e gorduras saudáveis auxilia o trânsito intestinal, prevenindo e tratando a obstipação.
- Saúde Cardiovascular e Cerebral: Ricas em ómega-3, uma gordura saudável excelente para o coração e o cérebro.
- Fonte de Minerais: O gergelim adiciona cálcio, a semente de abóbora contribui com zinco e magnésio, importantes para a saúde hormonal e geral.
- Saciedade: As fibras e gorduras boas promovem uma maior sensação de saciedade, ajudando a controlar o apetite.
Preparação Simples e Rápida
O primeiro ingrediente é a linhaça. Juntamente com a chia, que é o segundo ingrediente, formam uma dupla poderosa. Estas sementes são primas e muito semelhantes em termos de composição e benefícios. São riquíssimas em fibras solúveis.
Vamos misturar a linhaça e a chia com água e esperar que formem um gel. Este gel, ou mucilagem, vai dar o ponto à nossa bolacha. É um processo rápido, em apenas 2 a 3 minutos, já se nota a consistência.
Neste gel, adicionamos o gergelim, que traz vitamina E, fibra, gorduras saudáveis e, importante, cálcio. Se é vegano ou vegetariano, esta é uma ótima forma de obter cálcio sem laticínios.
Acrescentamos também a semente de girassol, rica em fibras e vitamina E, e a semente de abóbora, que é excelente para a saúde hormonal, para o açúcar no sangue e para o coração.
Todas estas sementes têm benefícios complementares para o coração, cérebro e para a redução do colesterol. São uma ótima adição à nossa dieta.
Aromatizar e Assar
Para dar um toque especial, vamos temperar. Começamos com sal. Se quiser parar aqui, pode. Mas vamos adicionar um pouco de cúrcuma para um efeito anti-inflamatório, um pouco de orégano e páprica defumada para dar um sabor extra e carotenoides.
Misture tudo muito bem. Se preferir uma versão doce, pode adicionar canela, noz-moscada ou até gengibre. Conte-nos como faria a sua versão!
Numa assadeira com papel vegetal (para não colar), espalhe a mistura o mais fino possível. Quanto mais fininha ficar, mais crocante será a bolacha.
Leve ao forno a 180ºC por cerca de 25 minutos. Depois de assadas, deixe arrefecer completamente antes de cortar em pedaços.
Acompanhamento Perfeito
Para acompanhar estas bolachas salgadas, uma dica é fazer uma pasta simples com iogurte natural, um pouco de sal, alho em pó, cebolinho e azeite. Não precisa de comprar requeijão ou queijo creme, o iogurte caseiro resolve!
Veja a consistência crocante das bolachas. Se gostar delas ainda mais crocantes, deixe mais tempo no forno; se preferir menos, reduza o tempo.
Experimente esta receita super saudável, vai adorar! Hummm… o barulhinho é incrível. Hum. Hum. Está tudo delicioso!
Até à próxima!
